Gibiers Frais du Pays (uniquement sauvage)

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Gibiers Frais du Pays (uniquement sauvage).

Demi-Canard Sauvage aux petits Oignons.
Perdreau Sauvage du Pays.
Perdrix au Chou.
Chevreuil : Côtes rôties crème au naturel, Gigue (2 cvts. min) aux deux Sauces, Civet.
Marcassin : Côtes, Civet
Lièvre : Râble (2 cvts.), Cuisse en civet.

Servis avec garnitures saisonnières, chicons pleine terre, airelles sauvages, pommes de terre en chemise.

Tous ces produits sont des produits frais, il se peut qu’on en ait pas !

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